Bolinho de Chuva dos Anjos
(Se
fizer especialmente para uma festa de Anjos, ou para agradá-los, deve
acender velas cor-de-rosa. Deve haver na casa música ambiente suave e
incensos florais.)
Ingredientes:
- 1 xícara de leite;
- 1 xícara de maisena;
- 4 ovos;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 8 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de sopa de fermento;
- 1 colher de chá de baunilha;
- 2 maçãs grandes picadinhas;
- 1 porção generosa de passas.
Modo de preparar:
Pôr numa vasilha o leite, os ovos, misturando bem para que os ovos se desmanchem.
Mexendo sempre, acrescente o açúcar, a maizena, o trigo, o fermento, a baunilha, as maçãs picadinhas e as passas.
A mistura deve ficar com uma consistencia de mingau que dê para ir fritando às colheradas.
O óleo, para a fritura, não deve estar muito quente para os bolinhos não ficarem escuros.
Depois
de fritos, ponha os bolinhos numa travessa forrada com papel
absorvente,para tirar o excesso de gordura e polvilhe-os com açúcar e
canela.
Depois, cante para os Anjos, porque cantar é orar duas vezes.
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